舟山享有“中国渔都”的美誉。舟山是浙江省辖地级市，是我国两个以群岛建立的地级市之一。舟山拥有渔业、港口、旅游三大优势，是中国最大的海水产品生产、加工、销售基地，素有“东海鱼仓”和“中国渔都”之美称。由于附近海域自然环境优越，饵料丰富，因此近海处海水浑浊，给不同习性的鱼虾洄游、栖息、繁殖和生长创造了良好条件。舟山，全国唯一以群岛建制的地级市，海域辽阔，山海景观旖旎。沈家门渔港被誉为世界三大渔港之一，舟山更让人记住的非海鲜莫属，北纬30°，长江入海口，海鲜拥有得天独厚的生长环境，美味冠于全国舟山带鱼首批海鲜类地理标志证明商标海鲜，小眼黑珠、骨小体肥，鳞白而不亮，极易被刮擦，背脊上无凸骨，表皮细嫩，蛋白质丰富，营养价值高，富含其他渔场带鱼没有的DHA成份。舟山带鱼清蒸，鲜而不腥，肉质细嫩爽滑，无其他区域带鱼大骨粒的异物感，品后令人难忘，堪称“世界上最好的带鱼”。舟山带鱼柔韧度高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒U字形。舟山小黄鱼俗名黄花鱼，体形与大黄鱼相似，只是个头小一些，多数黄鳞，少数白鳞。舟山小黄鱼以鲜食为主，“咸菜小鲜”是舟山城乡百姓的家常菜。小黄鱼也可制成咸干品，耳石、鳔、和鱼肉均具药用功能。舟山小黄鱼柔嫩鲜美，营养丰富，含钙量高，全身都是宝，其鱼鳔可晒制成鱼肚，肝可制成鱼肝油，其鳞可制成鱼鳞胶和咖啡碱，精巢可制作鱼精蛋白，废弃物可以作为工业和医药原料综合利用，是一种广受消费者喜欢的鱼种。舟山鲳鱼常栖于东海中下层，水深30-70m潮流缓慢海区内。其外貌特征为体侧扁而高，呈卵圆形，银灰色，头小、吻圆、牙细、骨软肉肥，表面无硬刺。舟山鲳鱼营养丰富，味道鲜美，易消化吸收，是老少皆宜的海鲜珍品。常食用可促进消化，增血补气，并对妇女产后虚弱，食欲不振等症状有奇效。